Äppelsockerkaka med krokant

Godmorgon!
Ett snabbt inlägg här innan jag ska rusa iväg mot jobbet.

Ett variant på sockerkaka får n här idag, det blir extra saftig med det rivan äpplet i och hasselnötskrokanten gör sig riktigt bra både att den ger lite oväntad crunch och smakmässigt passar den så fint med äpplet.

Sockerkaka är en klassiker som aldrig blir fel, en skiva äppelsockerkaka till kaffet höjer vilken fikastund som helst. Passa på att testa den nu till helgen :)

Kram och fin fredag!

INGREDIENSER

100 g smör
1,5 dl mjölk
3 st ägg
3 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
100g rivet äpple
3 msk krokant

Gräddning: 175 grader, ca 35-40 minuter

GÖR SÅ HÄR:

Smält sedan smöret och blanda ner mjölken. Vispa under tiden ägg och socker ljust och luftigt. Rör ner smör och mjölkblandningen i äggvispet.

Riv äpplet grovt

Vänd sedan ner mjöl, bakpulver, krokant och vaniljsocker tillsammans med äpplet.

Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform (ska rymma ca 2 liter) och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter. Ta ut den ur ugnen och låt den stå 5-10 minuter innan den vänds upp på ett fat. Klar att servera när den svalnat!

HAPPY BAKING!
/Malin