by Malin Sahlberg

Äppelmazarin

Hej hallå!
Hoppas ni haft en skön helg! Men känns de inte lite väl korta? Att det är dags för jobb imorgon igen tar emot aningens för min del om jag ska vara ärlig. Ska dock starta dagen med friskvårdstimma och någon form av vattenträning, blir ju spännande att se vad det är för något.

Äntligen kommer det ett nytt recept här och det blir ännu ett med äpple. För tittar jag runt i villaträdgårdarna här hemma vid så ser jag att det fortfarande är fullt med frukt på träden. Alltså än finns det möjlighet att ta hand om äpplena och göra massa gottigt med dem. Så ett nytt tips för äpplena blir en mazarinpaj med mandel och citronsmak.

Ha en skön kväll!
Kram


INGREDIENSER

Mördeg
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 st äggulor

Fyllning
2-3 st äpplen
75 g rumsvarmt smör
100 g mandelmjöl
1 dl strösocker
1 st ägg
1 st citron- skalet, finrivet

GÖR SÅ HÄR:

Mördeg
Hacka ihop smör, mjöl, socker och bakpulver i en matberedare och tillsätt sedan äggulorna och arbeta snabbt ihop till en deg. Kavla ut degen och klä en pajform med lösbotten (c 24-26 cm i diameter) med degen. Skär av deg som sticker upp över kanten.

Ställ formen kallt i minst 30 minuter. Nagga sedan pajskalet och förgrädda därefter i ca 10 minuter, 200 grader.

Gör under tiden fyllningen.

Fyllning
Blanda smör, mandelmjöl, socker, ägg och citronskal. Skiva äpplena mycket tunt. Häll blandningen i det förgräddade pajskalet och lägg på äppelskivorna. Grädda sedan kakan i cirka 20-25 minuter mitt i ugnen.

Klart! Servera gärna med en skopa vaniljglass eller lättvispadgrädde.



-

HAPPY BAKING!
/Malin

Gillar

Kommentarer