Hacka ihop smör, mjöl, socker och bakpulver i en matberedare och tillsätt sedan äggulorna och arbeta snabbt ihop till en deg.
En läcker mazarinpaj med mandel och citronsmak, perfekt för att använda upp äpplen från trädgården.
1.
Hacka ihop smör, mjöl, socker och bakpulver i en matberedare och tillsätt sedan äggulorna och arbeta snabbt ihop till en deg.
2.
Kavla ut degen och klä en pajform med lösbotten (ca 24-26 cm i diameter) med degen. Skär av deg som sticker upp över kanten. Ställ formen kallt i minst 30 minuter.
3.
Nagga sedan pajskalet och förgrädda därefter i ca 10 minuter, 200 grader.
4.
Blanda smör, mandelmjöl, socker, ägg och citronskal.
5.
Skiva äpplena mycket tunt.
6.
Häll blandningen i det förgräddade pajskalet och lägg på äppelskivorna.
7.
Grädda sedan kakan i cirka 20-25 minuter mitt i ugnen.
8.
Servera gärna med en skopa vaniljglass eller lättvispad grädde.
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 st äggulor
2-3 st äpplen
75 g rumsvarmt smör
100 g mandelmjöl
1 dl strösocker
1 st ägg
1 st citron- skalet, finrivet