by Malin Sahlberg

Äppelkaka- glutenfri

Hej hopp!
Så var det m ny vecka igen. Och som alltid så gick ju helgen för fort så inte ens hälften av det man hade velat göra hanns med. Men det blev en väldigt härlig helg ändå, tidsbrist till trots. Höstfix i huset på landet, brunch med vänner, bakning och lite till pressade jag inom nu någon skulle undre ;-p

Upptäckte nu idag att det börjar bli på gränsen att jag hinner baka och fota efter jobbet med tanke på mörkret som kommer smygandes tidigare och tidigare på kvällen. Så nu blir det till att planera bakningen betydligt mer och se till att ligga steget före så att ni slipper suddiga och trista bilder här. Hoppas ni har överseende med bilderna på denna glutenfria äppelkaka, hade som sagt inte hängt med att mörkret kom så tidigt som det faktiskt gör.

Ni kan nog vänta er fler äppelrecept här inne, har sådana mängder med äpplen på landet fast att det bara finns två träd på tomten och egentligen är det bara ett av träden som jag har plockat frukt från. Men det står i alla fall en trälåda med minst 10 kg äpplen i mitt kök nu, detta trots att jag gett bort en hel del och gjort både kakor, kräm och lite annat på dem. Så äppelskalandet fortsätter...

Receptet på denna kakan kommer från underbara Niiinis 

Ingredienser
3 st ägg
2,5 dl strösocker
50 g smör
1 dl mjölk
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
3,5 dl glutenfri mjölmix

2-3 st äpplen
2 msk florsocker
1 msk vaniljsocker
3 tsk kardemumma (finmald)
smör

Gräddning: 175 grader, ca 25-30 minuter

Gör så här:
Smält smöret och blanda ihop med mjölken. Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Tillsätt smörblandningen i äggvispet och rör om. Vänd ner mjöl, bakpulver och salt och rör till en jämn smet. Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Stek dem tillsammans med smör,florsocker, kardemumma och vaniljsocker så de mjuknar och får lite yta.

Häll upp smeten i en smord och bröad sockerkaksform (avlång) och fördela äpplena över. Grädda i mitten av ugnen. Om kakan börjar se mörk ut på toppen innan den är färdiggräddad så täck den med en bit aluminiumfolie.

Happy Baking!
/Malin

Gillar

Kommentarer

Tinasglutenfria
Tinasglutenfria,
Åh, vad gott! 😋
nouw.com/tinasglutenfria
Fredagskakan
Fredagskakan,
Så god, underbart med äppeltiden nu 😊
nouw.com/fredagskakan
sottochsalt
sottochsalt,
Vad fräscht och gott! 😃
nouw.com/sottochsalt
Fredagskakan
Fredagskakan,
Tack! Den blev väldigt god 😊
nouw.com/fredagskakan
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229