Mördegskakor med citron och kardemumma!

Det finns nu så många inlägg här där jag skriver om hur alldeles underbart gott det är med småkakor så nu väljer jag att stanna här. Ni får ingen mer beskrivning på dess godingar än att ni har receptet här nedan och att ni vet min kärlek till alla varianter på just småkakor eller torra kakor som en del vill kalla dem. Bästa sortens kaka är det oavsett vad du kallar dem!

kram på er<3

INGREDIENSER

125 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 st ägg
1,5 tsk mald kardemumma
1 citron (skalet)

Gräddning: 175 grader, ca 7-8 minuter
-

Gör så här:

Riv skalet från citronen riktigt fint. Hacka ihop smör, mjöl, socker, bakpulver, kardemumma och citronzesten i en matberedare eller bakmaskin med vinge och tillsätt sedan ägget och arbeta snabbt ihop till en deg.

Forma degen till en jämn rulle, ca 4 cm i diameter. Plasta in den och lägg i kylskåpet i minst 30 minuter.

Ta sedan fram rulle och skär den i knappt halv centimeter tjocka skivor. Lägg dem på bakplåtspappersklädda plåtar med mellanrum.

Grädda mitt i ugnen så de precis börjar få lite gyllene färg.

Klart att avnjutas!

HAPPY BAKING!
/Malin

Köp hem citroner och förbered er på lite citronfrossa de kommande recepten!

Har fastnat helt i att baka med citron just nu så det kan hända att det blir lite snävt med variation på smak men citronen kommer få olika smakvänner och de dyker upp olika skepnader, allt från småkakor, bakelser och lite andra varianter.

Här är en favorit med citron och blå vallmo i den saftigaste varianten av sockerkaka. Helt underbart god och håller sig dessutom riktigt bra i flera dagar utan att bli torr och tråkig, täck den bara med plastfolie om den inte äts upp på direkten!

INGREDIENSER

125 g rumsvarmt smör
2,5 dl strösocker
2 st ägg
4 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
1 krm salt
2 dl naturell yoghurt
1 msk vaniljsocker
2 st citroner
1 msk blå vallmofrön

Gräddning: 175 grader, ca 30-40 minuter

-

GÖR SÅ HÄR:
Börja med att riva skalet från citronen.

Vispa ihop smör och socker så det blir fluffigt och ljust. Tillsätt sedan ett ägg i taget och låt det vispas in före det nästa ägg hälls i smeten.

Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och salt i en skål och häll i det i smeten tillsammans med yoghurten, vallmofrön och citronzest. Vänd sedan ihop allt till en slät smet.

Klicka i smeten i en välsmord och bröad sockerkaksform, grädda i mitten av ugnen. Stjälp upp kakan på ett fat efter att den fått svalna några minuter.

Sen är det bara att njuta!

Happy Baking!
/Malin

Småkakor ni vet, godaste fikat.
Där har vi ju kolakakorna som en av de givna favoriterna. Tänker er då att vi göra en chokladvariant av dem... japp det blir faktiskt ännu godare, även om det kan vara svårt att tro innan man testat dem.

Så här har ni helgens bakuppgift, baka chokladkolakakor! Lägger ni upp bilder på finfikat så tagga mig gärna :)

Happy torsdag och stor kram!

INGREDIENSER

100 g smör (rumsvarmt)
1 dl strösocker
2 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
2 msk sirap
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

1 msk lakritspulver

Gräddning: 175 grader, 7-8 minuter

GÖR SÅ HÄR:

Rör ihop smör, socker, mjöl, kakao, sirap, vaniljsocker och bakpulver till en deg (enklast är att göra det med bakmaskinen och vingen, men det går bra för hand också.) Forma degen till två rullar, plasta in dem och lägg i kylen i ca 15-20 minuter.

Skär sedan upp degen i jämna bitar, ca en halv centimeter tjocka och lägg med mellanrum på bakplåtspappersklädda plåtar och grädda i ugnen.

Ät och njut:)

HAPPY BAKING!
/Malin