Hej från semestern!

Dåligt med uppdateringar här nu, bakinspirationen har inte varit med mig under sommaren direkt och har låtit det få vara så. Hoppas den kommer tillbaka till hösten eller så blir det helt enkelt lite glesare med inlägg, vi får se.

Nu kommer ett nytt i alla fall, har gjort det flera gånger men inte kunnat fota det tidigare. Så det är väl beprövat och smaktestat av många:) En väldigt enkel form av tårta kanske det kan kallas. Kladdkaka med vispad pannacotta, båda går att förbereda en dag eller två innan fikastunden och sen bara vispa och spritsa lite innan den serveras!

Ha en fin kväll<3

INGREDIENSER

-kladdkaka- 150 g smör 2,5 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker. 3 st ägg 2 dl vetemjöl

ca 200 g blåbär 2 tsk potatismjöl

Gräddning: 175 grader, ca 25-35 minuter (längre tid om bären är frusna)

-pannacotta- 3,5 st gelatinblad 300 g blåbär. 4,5 dl vispgrädde 1 msk strösocker

GÖR SÅ HÄR:

Kladdkaka
Börja med att smälta smöret i en kastrull, rör sedan ner sockret. Tillsätt därefter resten av ingredienserna till smeten och blanda till en slät smet. Smöra och bröa en springform ( ca 22 cm i diameter)och häll i smeten.

Blanda bären med potatismjöl och fördela dem jämnt över smeten. Grädda kladdkakan mitt i ugnen, den ska lite dallrig men inte lös när den är färdiggräddad. Låt den svalna innan formen lossas.

Pannacotta
Lägg gelatinbladen i kallt vatten minst 5 min. Koka upp grädde, blåbär och socker under omrörning. Ta av kastrullen från plattan, mixa och sila vätskan. Tillsätt gelatinet och rör om. Häll upp pannacottan i en burk och ställ i kylen för att stelna, minst 6 timmar men gärna längre.

Vispa sedan upp pannacottan så den blir krämig och stabil för spritsning.

Montering
Lägg kladdkakan på ett serveringsfat och spritsa sedan pannacottan på toppen. Dekorera med bär eller lite mynta. Klart att avnjutas!