Woop woop!!
Så var Sverige vidare i VM!

På jobbet började vi uppladdningen inför matchen redan vid morgonkaffet för jag hade med mig VM-kaka. En citronkaka med fläder- och vitchokladglasyr och det sm gör det till en VM-kaka, Sverigeströssel på toppen :)

Känner att jag nog får klura på en ny variant och ha med till jobbet på tisdag som uppladdning inför åttondelsfinalen då. Vill inte jinxa något nu... Alla får vi bidra på det sätt vi kan helt enkelt ;) vore ju så galet roligt om de gick vidare lite till i turneringen, man vill ju hoppas på en ny 94-yra.

Här kommer receptet om ni blir sugna att göra en likadan, antigen för att fira segern eller för att peppa inför tisdagens match. Och ja, den passar ju såklart även till andra tillfällen också;p

INGREDIENSER

Kaka
200 g smör, rumsvarmt
3 dl strösocker
3 st ägg
1 st citron, skal & saft
0,75 dl mjölk
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Gräddning: 200 grader, ca 20-25 minuter

Glasyr
75 gram smör
3 msk kons. flädersaft
75 g vit choklad
3,5 dl florsocker

ca 45 g färgat strössel

GÖR SÅ HÄR:

Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa in varje mellan varje. Riv skalet från och pressa ut saften citronen och rör ner det och mjölken i äggsmeten. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Vänd ner mjölblandningen i smeten. Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper, ca 20 x 30 cm.

Grädda kakan mitt i ugnen i 25–30 min.

Låt kakan svalna och gör under tiden glasyren.

Grovhacka den vita chokladen först. Smält sedan smöret och blanda ner saften och chokladen så att chokladen smälter och det blir en jämn kräm. Låt svalna lite och rör sedan ihop med florsockret till en jämn glasyr. Bred glasyren över kakan, strö över strösslet jämnt och skär sedan upp den i rutor.

HAPPY BAKING!
/Malin

Hej!
Då var det vardag och jobb igen efter midsommarhelgen. Jag hängde vid huset på landet och firade inte direkt storslaget men det var skönt att bara vara och få lite saker fixade i huset. Men oavsett hur mycket man firar midsommar så är ju jordgubbar ett måste, i alla fall för mig. På midsommardagen blev det jordgubbstårta i form av en sable breton botten, vaniljkräm och jordgubbar. Så enkelt och gott!
Koka krämen dagen innan och baka sedan kakan så att den hinner svalna innan servering bara och sen är det bara att ha på krämen och jordgubbar, klart!

Från början hade jag tänkt att det skulle vara både flädermousse och vaniljkräm på tårtan men något gick fel med moussen så det blev bara vaniljkräm denna gången. Det blev inte fel alls men jag måste göra ett nytt försök med moussen för jag ränker att den kombon blir väldigt bra ihop med jordgubbar på toppen.

Önskar en fin start på veckan<3
kram

INGREDIENSER

Kaka
140 g strösocker
150 g rumsvarmt smör
200 g vetemjöl
½ tsk salt
1 tsk bakpulver
3 st äggulor

Gräddning: 175 grader (varmluft) ca 15 minuter

Vaniljkräm
3 dl mjölk
2 dl vispgrädde
1 st vaniljstång
5 st äggulor
1,5 dl strösocker
3 msk maizena
25 g smör

GÖR SÅ HÄR:

Kaka- Blanda ihop socker och smör (enklast i bakmaskin med vinge). Kör tills massan är helt jämn, blanda sedan ner mjöl, salt, bakpulver och äggulor och blanda tills det gått ihop till en jämn deg.

Tryck ut degen i en rektangulär form, cirka 10 x 35 cm och baka på 175 grader varmluft i cirka 15–18 minuter. Den ska ha gyllenbrun färg men fort­farande kännas mjuk i mitten. Låt kakan svalna.

Vaniljkräm- Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Häll mjölken och grädden i en kastrull och lägg i både vaniljstång och frön också. Koka upp gräddmjölken och ta sedan av den från värmen och låt det stå och dra i ungefär en kvart.

Vispa under tiden äggulor, maizena, och socker så det blir ljust och pösigt. Sila ner gräddmjölken i äggvispet och vispa ihop det så det blir slätt.

Häll tillbaka det i kastrullen och sjud under konstant omrörning tills det tjocknar ordentligt. Håll koll för det får absolut inte koka, då skär sig krämen.

Ta av krämen från värmen när den har lagom konsistens och rör ner smöret så det blir en blank kräm. Häll över krämen i en bunke och täck krämen med plast direkt på ytan. Låt den stå fram en liten stund men låt den svalna helt i kylskåpet.

Montering- Förbered en spritspåse med rund tyll och fyll sedan på med vaniljkräm och spritsa toppar med kräm på hela kakan. Dekorera med jordgubbar, klart!

HAPPY BAKING!
/Malin

Hej!!
Midsommarafton närmar sig och för dig som fortfarande klurar på vad du ska bjuda på till fikat har jag plockat ihop några favoriter. Alla recept går att förbereda mer eller mindre helt färdigt en eller flera dagar innan, det är rätt skönt om man kan ha några saker avklarade innan själva midsommarafton. Större chans att man kan greja med det sista i lugn och ro istället för att fara fram med andan i halsen och göra tusen saker samtidigt, fast jag tycker det kan bli stressigt in i det sista hur mycket man än förberett och planerat, men det kanske bara är jag??

Och skulle det ändå kännas för mycket att ordna med baka och fixa tårta så är ju jordgubbar och vaniljglass en helt perfekt dessert eller fika i midsommar och under hela sommaren!

Kram på er <3

Klicka på recept namnen så kommer du direkt till receptet!

HAPPY BAKING!
/Malin