Hej!
Just nu är inte tiden riktigt på min sida, som ni kanske märkt har det gått lite längre mellan inläggen än vad det brukar och det är för jag inte har hunnit fota det jag bakat. Hoppas på lite tid för det i helgen men den är redan rätt uppbokade med flera födelsedagsfiranden bland annat.

Men efter nästa vecka hoppas jag på att det blir aningens mer tid för bakningen och bloggen. Å andra sidan skaffade jag mig en ny grej som kan ta en hel del tid i anspråk, jag köpte mig en cykel. Så nu är tanken att lägg en del av träningen på cykel istället för bara löpning. Känner att knäna inte riktigt funkar för löpning så som jag vill även om jag inte gör några längre rundor. Cykling ska nog funka bättre och kul att variera träningen också. Dessutom ska den funka en bra att använda till och från jobbet. Har ju lite mer än en mil till jobbet och inte direkt kuperat så att cykla istället för bilen funkar egentligen bra, jag har hittils bara varit bekväm och för det mesta tagit bilen. Nu ska det bli ändring på det, måste bara fixa lås och skärmar till cykeln nu, sen ska det blir lite mer cykelpendling till jobbet.

Vill ni ha lite mera uppdateringar där inläggen här dröjer lite så vet ni väl att ni kan hitta Fredagskakan på Instagram också?! Där uppdaterar jag för det mesta några gånger per dag med nytt och ibland även tips på tidigare receptfavoriter här ifrån bloggen. Det kan dessutom komma lite små glimtar från min vardag om ni klickar in på min instastory.

Här nedan är några av de mest omtyckt inläggen från just Instagram. recepten hittar ni här på bloggen. Klicka på receptnamnet vid respektive bild för att komma direkt till receptet.

Hallon & brownietårta - - - - - - - - -Kokosmuffins - - - - - - - - - - Havrekakstårta

Hello!
Det finns ju tydligen en speciell dag för de mesta nu och idag råkar det vara just äpplets dag. Inget som kanske uppmärksams sådär väldigt men helt klart så är de där dagarna för olika kakor och maträtter rätt tacksamt för någon med en bokblogg. speciellt när det som just nu är dåligt med tid att vara kreativ och komma på nya recept, baka, styla och fota dem. Så därför blir dagens inlägg en hyllning till äpplet idag i form av några äppelreceptsfavoriter.

Glad äpplets dag på er ;-P
kram

Enkla Äppelbullar
-

Krämig äppelpaj
-

Äppelkladdkaka

-

Godkväll i stugorna!
Hoppas ni har en skön helg, härligt att det bara är halvtid där och att det återstår en dag till innan vardagen är tillbaka.

Igår var jag och en av mina äldsta vänner ute och åt, gick till vår gemensam favoritrestaurang här i Jönköping- Tegel. Maten är fantastisk och de har en koncept där man bara bestämmer hur många rätter man vill ha sen bestämmer köket under kvällen vad det blir för mat. Så kul att testa nytt varje gång och sådant som man kanske hade valt bort om man bara läst det på menyn. Kan verkligen rekommendera er att besöka Tegel om ni är i Jönköping och då ta "En kul kväll"-konceptet.

Såklart ska det bakas en del när det är helg. Idag blev det en riktigt god äppelpaj, i ett frasigt pajskal och fylld med mandelmassa och ljuvliga svenska äpplen. Toppas den med en kula vaniljglass blir den om möjligt ännu godare tycker jag!

Kram

Ingredienser

Pajdeg
185 g smör
4,75 dl vetemjöl
0,75 dl florsocker
1 st ägg
1 st äggula

Fyllning
4 st äpplen
350 g mandelmassa
4 st hela ägg
1,5 dl mjölk
3 msk råsocker

Gräddning: 225 grader, ca 25 minuter

----------------------------------------------

Gör så här:
Skär smöret i mindre bitar och blanda sedan samman alla ingredienserna till pajdegen, antingen för hand eller i matberedare/bakmaskin.

Kavala ut degen till en rundel och tryck ut den i en form med löstagbar kant, cirka 24 centimeter i diameter. Nagga med en gaffel och ställ sedan in formen i kylskåp i 20-30 minuter.

Kärna ur och klyfta äpplena. Riv mandelmassan och blanda den med äggen och mjölken. Häll smeten i pajformen. Tryck ner äppelklyftorna i smeten och strö sedan över råsockret. Grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter.