Hej Fredag!!
Sitter på bussen påväg till ett jobbmöte. Inte mitt favoritsätt att ta mig fram på men ibland är det trots allt enklast så. Så först långmöte sen börjar i alla fall jag ladda för finfredag och långhelg, hur fint är inte det!!

Såklart ska ni få ett recept idag, även jag inte kan ta åt mig äran för detta. Det är min bror Marcus som får stå för både recept och genomförande här. Sen lovade jag creed även till min svägerska som fick agera fotoassistent igår när jag försökte mig på att fota granolan med mobilkameran då riktiga kameran inte var med.

Önskar er en riktigt härlig fredag<3

Ingredienser

5 dl havregryn
3 dl riven kokos
1 dl pumpakärnor
1 dl melonkärnor
0,5 dl linfrön
0,5 dl sesamfrön
2 tsk kardemumma
3 tsk kanel

1,5 dl honung
1 dl vatten
2 dl kokosflakes


Valnötter
Mandel
Solroskärnor
Russin

Gräddning: 180 grader (varmluft), ca 20 minuter

Gör här här:
Blanda ihop alla ingredienser förutom honung, vatten och kokosflakesen. Tillsätt sedan honungen, rör runt och blanda sedan i vattnet. Häll sist i kokosflaksen och blanda försiktigt för att inte krossa dem. Bred ut röran på två ugnsplåtar och grädda dem i ugnen. Rör runt efter ca 10 minuter och grädda i ungefär 10 minuter till. Håll lite koll under hela gräddningen för det kan gå fort till att det börjar brännas i kanterna.

Ta ut dem från ugnen och vänd i valnötter, mandel, solroskärnor och russin efter smak. Klart!

Hej!
Jag är precis hemkommen från en mysig kvällsfika tillsammans med några fina vänner. Det var snö i luften nu igen, känns som det aldrig ska ge med sig. Fick skrapa rutorna på bilen i morse och när jag och en kollega fick för oss att passa på att fånga lite av solen på lunchen genom att köp med oss mat och äta i parken slog vädret om lagom tills vi satte oss så salladen kryddades lätt av små hemska snöflingor. Jag gillar inte alls snö och kyla på vintern, men nu islutet av april får jag typ stressutslag och blir på riktigt dåligt humör av det. Ge mig vår NU!

Men vi går vidare och fokuserar på viktiga saker istället här, så som recept på ett gott mellanmål eller kvällsfika. Mugcake är perfekt när man blir sugen på fika men inte hinner eller orkar baka något. Bara att röra ihop smeten i en mugg och micro en kort stund- voilá fikat är klart!

Kram

Ingredienser
4 msk mjöl
0,25 tsk bakpulver
2 msk vispgrädde
2 msk mjölk
1,5 msk socker
3-4 st jordgubbar

1portion

Gräddning: ca 1-1,5 minuter i micro

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser förutom jordgubbar till en jämn smet. Skär jordgubbarna i små bitar och rör ner hälften av dem i smeten. Häll över smeten en mugg och grädda i micron. Kör helst på lite lägre än full effekt och börja med ca 45 sek, känn om den är genomgräddad, kör annars ytterligare några sekunder i taget. Lite mer än en minut brukar behövas men det är väldigt olika från micro till micro. Servera med resterande jordgubbar och eventuellt lite vaniljglass.

Happy Baking!
/Malin

Hej hallå!!
Gör ett snabbt besök här inne samtidigt som jag kollar på hockeyn och hejar på HV. Hoppas verkligen att guldet hamnar här i Jönköping i år.

Dagens recept blir i kategorin lite nyttigare. Hur gott det än är med kladdkaka och tårta så håller det ju inte att äta det dagarna i ända så lite alternativ som är mer åt det hälsosammare hållet kan väl vara på sin plats. Detta passar som dessert, mellanmål och faktiskt också frukost. Dessutom är det så enkelt som att hälla upp yoghurt i portionsglas, ställa i frysen och sen toppa med nötter, bär och honung innan servering. Enklare än så kan det knappast bli!

Fin kväll till er<3

Ingredienser
Grekisk yoghurt
Valnötter
Färska bär
Flytande honung

Gör så här:
Häll upp yoghurt i portionsskålar. Ställ dem i frysen i minst 1,5 timme. Ta fram dem ca 10-15 minuter innan servering. Toppa med grovhackade valnötter och färska bär. Ringla sist över honung.
Klart!

Happy Baking!
/Malin