Hej hallå!
Fredagen är här och en hel ledig helg väntar. En riktigt härlig känsla och det känns extra bra efter en vecka som inneburit mycket jobb. Så nu blir det att njuta ordentligt av ledigheten och bara koppla av helt utan stress.

Ska du göra något kul i helgen?

Igår la jag upp en bild på min mug cake jag gjorde på kvällen, en lite mer hälsosam variant utan gluten och nästan helt sockerfri. Den blev så god, så den kommer absolut bli en favorit när sötsuget slår till på kvällarna. Testa- jag tror inte du blir besviken!

Happy Friday!!

Ingredienser
0,75 dl mandelmjöl
0,5 dl hasselnötsmjöl
1 msk stevia alt. strösocker
0,5 tsk bakpulver
0,5-1 krm vaniljpulver
1 st ägg
1 dl blåbär

Gräddning: ca 1,5 minuter i mikron på full effekt.

Gör så här:
Blanda samman de torra ingredienserna och vispa sedan ner ägget så allt blir ordentligt blandat. Rör sist ner blåbären. Smörj en mugg eller två espressokoppar med lite olja och häll i smeten. Grädda i mikron, gör ca 30 sekunder i taget så den inte blir övergräddad då det kan skilja en del mellan olika mikros.

Happy Baking!
/Malin

God morgon!
Jag ska strax äta frukost, naturell yoghurt med blåbär och en macka blir det idag. Morgonkaffet väntar jag med tills jag är på plats på kontoret, blir lätt lite för många koppar på en dag annars. Nu är det kanske lite sent att tipsa om frukostrecept för idag men det kan ju vara inspiration till morgondagen eller helgen kanske?

Ha en fin dag!

Mosterbröd är ett bröd som min morfars moster bakade från början och mitt absoluta favoritbröd. Ett fantastiskt recept från en fantastisk person!
Recept

I perioder är jag känslig mot gluten då gör jag en plåt med fröknäcke och ersätter mackan med en bit knäckebröd istället eftersom det är naturligt glutenfritt.
Recept

En fräsch start på dagen med vitaminer och nyttigheter, en smoothie sitter aldrig fel.
Mixa valfria bär eller frukter med banan, lite yoghurt och en skvätt juice- klart!

Pannkakor till frukost är ju höjden av matlyx!
Recept

Kalljästa frallor är så smidiga att de utan problem går att röra ihop en vardagskväll och bara grädda på morgonen efter. Det är inte mycket som slår nygräddade bröd till frukost eller hur!
Recept

​Happy Baking!
​/Malin​

Hej!
Sitter med ritningar utsprida över hela matbordet och ritar. Fick ett jobbuppdrag i dag på förmiddagen som jag helst ska lämna ett utkast på tidigt imorgon. Då är det inte mycket annat att göra än att fortsätta jobbet hemma efter att man lämnat kontoret för dagen.

Men nu tar jag en liten paus och ska uppdatera här med receptet på de ljuvliga cookies som ni kanske såg tidigare idag på instagram. Ni vet väl att ni hittar fredagskakan där? Det är ju självklart @fredagskakan som är namnet även där.

Hoppas veckan börjat på bästa sätt!
Kram

Ingredienser
150 g smör
5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
0,5 tsk bikarbonat
2 dl farinsocker
1 dl strösocker
0,25 tsk vaniljpulver
1 st ägg
1 st äggula
300 g chokladknappar

Gräddning: 160 grader, ca 12 minuter

Ca 18 st cookies

Gör så här:
Börja med att smälta smöret och ställ det åt sidan. Blanda mjöl, salt och bikarbonat i en skål. Vispa ihop det smälta smöret, farinsocker, socker och vaniljpulver i en bunke. Tillsätt sedan det hela ägget och äggulan och vispa till en jämn smet. Rör ner mjölblandningen och blanda till en deg. Häll sist ner chokladknapparna och rör så de fördelas jämnt i degen. Rulla degen i jämnstora bollar och placera dem med ordentligt med mellanrum på en bakplåtspappersklädd plåt. Ungefär 6 bollar per plåt är lagom för att undvika att se smälter ihop med varandra under gräddningen. Grädda dem i mitten av ugnen.

Tips:
Det går lika bra att använda vanlig choklad och grov hacka den i stället för chokladknappar. Blanda gärna mellan ljus, mörk och vit choklad.