Hej Lördag!
Skönt med helg, eller hur? För min del betyder det för en gångs skulle inget speciellt planerat och framför allt inget alarm på morgonen. Slappa och fixa hemma är nog det enda som finns på agendan. En del bakning blir det väl med största sannolikhet också.

Dagens recept är på en kombination av det jag gillar bäst när det kommer till bakning, småkakor och kardemumma. En helt klart vinnande kombination! Dessa kardemumma snitt är helt ljuvliga. Både en lite kola/ knäckig smak och sen efter det känner man en tydlig kardemumma smak. Riktigt gott tycker jag själv!

Ingredienser
100 gram smör (rumsvarmt)
0,75 dl strösocker
1,5 msk sirap
2,5 dl vetemjöl
0,75 tsk bakpulver
1,5 tsk stött kardemumma
0,5 msk vaniljsocker

Gräddning: 200 grader, ca 8-10 minuter

Gör så här:
Vispa ihop det rumsvarmt smöret och sockret, tillsätt sedan sirapen och blanda in den ordentligt. Rör ihop de övriga ingredienserna och blanda ihop med det andra. Se till att allt blandas helt med rör i te mer än nödvändigt. Dela degen i två delar och rulla två rullar. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt med mellanrum mellan rullarna och platta till dem något. Grädda dem i mitten av ugnen tills de fått lite gyllene färg, ta ut plåten och skär till kakorna. Flytta över hela plåtpappret till ett galler och låt kakorna svalna innan de serveras eller paketeras.

Happy Baking!
/Malin

God morgon!
Hoppas ni fått en bra start på dagen, själv har jag lite av en lyxmorgon! Ska börja dagen med möte lite efter 8.00 och det är nära från där jag bor så jag hinner till och med skriva ett litet tips till er innan jag beger mig.

Jag har plockat ihop lite desserter som kan passa om ni ska ha middagsgäster i helgen eller man måste ju inte ha gäster för att ha dessert efter maten det är ju gott i alla lägen.
Här får ni fyra goda tips ni kan göra, dessutom går de förbereda helt eller delvis tidigare. Klicka på den understrukna texten för att komma direkt till receptet!

Choklad- och limetårta

Vaniljpannacotta

Limepannacotta

​Kolatårta med mintsmak

God kväll!
Är nyss hemkommen efter ett pass body pump på gymmet. Jag är inget hängivet träningsfan på något sätt, lyckas jag släpa mig till gymmet en gång i veckan så är jag rätt nöjd. Men nu så här efter ett pass så känns det så härligt, ny påfylld energi i kombination med riktigt trötta muskler. Det helt klart bästa med kvällens pass var att jag hade fint sällskap i form av en av mina bästa kompisar.

När man har tränat kan man ju äta kaka med gott samvete.

I helgen bakades denna tårtkaka som jag nu döpt den till, en mjuk kaka lite åt sockerkakshållet som man delar på och fyller med vaniljkräm och sedan dekorerar med en geléglasyr. Alltså något mellan kaka och tårta, en tårtkaka helt enkelt. Hade gärna tagit en liten bit av nu men den åkte med min pappa till jobbet så det går inte. Men där blev den visst väldigt uppskattad och receptet efterfrågades på direkten så här kommer det. Det är en kaka som kanske inte är den vackraste men den vinner på att den är så fantastiskt god. Och det vet vi ju att det är insidan som räknas ;-)

Ingredienser
3 st ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
7 msk kokhett vatten

3 dl vispgrädde
2 msk vaniljsocker
2 st äggulor

röd vinbärsgelé
2,5 dl florsocker
2 msk vatten (ca)

Gräddning: 175 grader i ca 30-35 minuter

Gör så här:
Vispa ägg och socker ritkigt pösigt. Blanda sedan vetemjöl och bakpulver ordentligt och vänd ner det i äggsmeten. Tillsätt sedan det varma vattnet. Häll smeten i smord och bröad form (ca 22-24 cm i diamter) Grädda i ugnen. Stjälp upp kakan och låt den svalan. Dela den sedan på mitten till två bottnar. Vispa grädden och och blanda i vaniljsocker och äggulor. Bred ut krämen mellan bottnarna. Täck sedan toppen av kakan med ett jämnt lager gelé och ställ tårtan kallt ca en halvtimme. Blanda ihop glasyren och bred sedan ut den över gelén. Låt glasyren stelan sen är tårtkakan klar att serveras.

Den går jätte bra att förbereda en dag eller två i förväg.

Happy Baking!
/Malin