En enkelt tillpiffade kardemummasockerkaka kommer här!

Inte krångligare än att det är ett litet lager flädercurd på toppen av den saftigaste kardemummakaka du kan tänka dig. Så ut i köket och sätt igång med bakningen, jag vill hemskt gärna veta ad du tyckte om den sen:)

puss hej!

INGREDIENSER

125 g rumsvarmt smör
2,5 dl strösocker
2 st ägg
4 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
1 krm salt
2 dl naturell yoghurt
2,5 tsk mald kardemumma

0,5- 1 dl flädercurd
recept finns här

Gräddning: 175 grader, ca 35-40 minuter

GÖR SÅ HÄR:
Vispa ihop smör och socker så det blir fluffigt och ljust. Tillsätt sedan ett ägg i taget och låt det vispas in före det nästa ägg hälls i smeten.

Blanda mjöl, bikarbonat, kardemumma och salt i en skål och häll i det i smeten tillsammans med yoghurten. Vänd sedan ihop allt till en slät smet.

Klicka i smeten i en välsmord och bröad sockerkaksform, grädda i mitten av ugnen. Stjälp upp kakan på ett fat efter att den fått svalna några minuter.

Innan servering och när kakan svalnat helt, bred på curden på toppen. Är den väldigt fast kan du mjuka upp den några sekunder i micron.

Ät och njut!

Hola!

Dagens recept är här! Det är en variant av tartelett, ljuvligt mördegskal som fylls med försommarens bästa- jordgubbar och rabarber som sedan toppas med en söt maräng.

Kram och godkväll<3

INGREDIENSER

Mördeg
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 st äggulor

Maräng
4 st äggvitor
2 dl strösocker
3 msk potatismjöl

150 g rabarber
150 jordgubbssylt
2 tsk nymortlad kardemumma

Gräddning: 150 grader, ca 10 minuter
Ca 15 st

GÖR SÅ HÄR:
Hacka ihop smör, mjöl, socker och bakpulver i en matberedare och tillsätt sedan äggulorna och arbeta snabbt ihop till en deg.

Sen har vi två olika varianter vi kan köra på här för att fixa själva skalet. Antingen i engångs aluminiumformar eller en upp och ner vänd minimuffinsplåt. Denna gången gjorde jag den med muffinsplåten. Men med aluminiumformarna är nog snäppet enklare.

alt formar:
Dela degen i 15-18 stycken lika stora delar och tryck ut varje del i aluminiumform. Ställ sedan formarna i kylskåpet i ca 15 minuter.

alt. muffinsplåt:
Kvala ut mördegen med lite mjöl under. Använd ett mindre dirkcsglas eller espressomugg för att stansa ut ca 15 rundlar. Lägg minimuffinsformen upp och ner och lägg en rundel på varannan puckel. Ställ sedan kallt i ca 15 minuter. Grädda därefter i ca 5-8 minuter. Lossa dem försiktigt när de svalnat.

Medans formarna är i kylskåpet oavsett alternativ, börja med marängen.

Börja vispa äggvitorna och tillsätt under tiden sockret lite i taget. Vispa också i potatismjölet och vispa tills att det blivit en fast maräng.

Skär rabarbern små bitar och blanda ihop med sylt och kardemumma. Fördela blandningen i mördegsformarna, antingen de ogräddade i aluminiumformarna eller de förgräddade skalen.

Spritsa eller klicka ut marängen på toppen av formarna och grädda i mitten av ugnen tills att det blir lite färg på marängen.
Klart!

Tips: De här är godast och bäst om de njuts av samma dag som de bakas eller kanske dagen efter:)

HAPPY BAKING!
/Malin

Sommarfesternas tid är nu!

Skolavslutningar, student, midsommar och säkert en massa födelsedagar också så firas i de närmaste. Bästa desserten är då den som kan förberedas i förväg och bara tas fram snabbt och smidigt lagom till kaffet ska serveras.

Så här har ni ett starkt tips från mig på vad som kan bjuda på vid tillfällena- chokladmaränger med glass!

Ingredienser:

-chokladmaränger-
3 st äggvitor
2 dl strösocker
2,5 msk kakao

-glass-
3 st äggulor
2 msk strösocker
1,5 msk vaniljsocker
2 dl vispgrädde

-servering-
vispgrädde
jordgubbar

Gräddning: 150 grader, ca 30 minuter

8 bakelser

GÖR SÅ HÄR:

-maräng-
Börja med att visp äggvitorna till hårt skum, vispa sedan ner socker (2 dl) och kakao. För dela marängsmeten i 8 st stora muffinsformar och grädda i mitten av ugnen. Ställ därefter marängerna att svalna.

-glass-
Vispa först upp äggulorna ordentligt och tillsätt sedan socker och vaniljsocker i smeten. Vispa grädden i en egen bunke och vänd lugnt ner äggsmeten där i, men se till att det blir ordentligt ihop blandat.

-montering-
Tryck ett hål i mitten av den nu svala marängen och spritsa ner glassmeten i alla marängerna. Täck bakelserna med plast och ställ i frysen i minst 2 timmar. Enklast är att ha marängerna i muffinsplåt tills de frusit om det går att få in den i frysen:)

Ta fram bakelserna ca 10 minuter innan servering och garnera med bär och grädde.

Klart att njuta!