Fredag!!

Så vi kör väl på ett nytt recept här då. Kombinationen av flera klassiker i ett, rulltårta, sverigekaka och silviakaka. Inget går fel när dessa kombineras, jag lovar. Känns lite som ett under att jag lyckats att inte sätta i mig hela själv för den har legat i kylskåpet och frestat varje gång som jag öppnat dörren. Men en, eller nä skojar ba, två smakprov har jag absolut tagit. Drömgott är det enda ni behöver veta egentligen. Så se till att baka denna i helgen, ni kommer inte ångra er!

Kram och happy helg!

INGREDIENSER

-rulltårta-
3 st ägg
1,5 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Gräddning: 250 grader, ca 5 minuter

-fyllning-
100 g smör
1 dl mjölk
1 msk vaniljsocker

-glasyr-
1 st äggula
75 g smör
0,75 dl strösocker
1 msk vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR:

-rulltårta-
Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda samman mjöl, bakpulver och vaniljpulver, vänd sedan ner det i äggvispet så allt blir ordentligt blandat. Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ugnen i ca 5 minuter. Förbered under tiden ett annat plåtpapper på en plan värmetålig yta och strö över socker på pappret. Stjälp upp kakan på det sockrade pappret direkt från ugnen. Lossa det övre plåtpappret från kakan, fukta det lätt om det inte släpper av sig själv.

-fyllning-
Gör fyllningen medans rulltårtan gräddas i ugnen.
Smält smöret i en kastrull. Stäng av värmen och blanda ner mjölken och vaniljsockret. Rör om ordentligt. Häll ut fyllningen jämnt över hela kakan och rulla sedan ihop den ut med långsidan och låt den sedan svalna i kylskåpet.

-glasyr-
Smält smör och socker i en kastrull. Sänk värmen och blanda ner vaniljsocker och äggulor under kraftig omrörning så att krämen tjocknar men se till att den inte kokar under tiden. Låt svalna något och häll sedan över den kalla rulltårtan. Strö över mandelflagor eller kokos.

Skär i skivor, servera och njut!

HAPPY BAKING!
/Malin

Dags för nytt här igen då!

Kanske att Bondkakor är min bästa småkaka men den här, den kommer verkligen inte långt efter på topplistan. Sen är jag ju kanske också orimligt förtjust i just småkakor så egentligen hade jag nog velat placera alla på en första plats!

Och ni vet ju sen innan, är de små får man ta två! eller fler... ;) Så sätt igång, baka en laddning sirpaskakor redan nu i helgen och kalasa på till kaffet. Förgyller vilken fikastund som helst ju!

Kram och Happy Helg på er<3

INGREDIENSER

100 g smör (rumsvarmt)
1 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
2 msk sirap
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Gräddning: 175 grader, 8-10 minuter

GÖR SÅ HÄR:

Rör ihop smör, socker, mjöl, sirap, vaniljsocker och bakpulver till en deg (enklast är att göra det med bakmaskinen och vingen, men det går bra för hand också.) Forma degen till två rullar, plasta in dem och lägg i kylen i ca 15-20 minuter.

Ta sedan fram degrullarna och skär upp i jämna bitar, ca en halv centimeter tjocka och lägg med mellanrum på bakplåtspappers-klädda plåtar och grädda i ugnen.

Ät och njut:)

Fredag och då alltså dags för uppdatering och nytt recept här!

Eftersom det är ett fantastiskt äppelår så kör vi på med ett nytt recept där du kan ta till vara på lite av skörden!

Ha en fin kväll<3

INGREDIENSER

3 st ägg
4 dl strösocker
200 g smör
3,75 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 st äpplen

3 dl vispgrädde
1 tsk mald kardemumma

Gräddning: 200 grader, ca 25-30 minuter

Gör så här:

Smält smöret och ställ åt sidan så länge. Rör sedan ihop ägg och socker, blanda därefter i det smälta smöret. Riv sedan äpplena grovt.

Vänd ner mjöl, vaniljsocker och äpple i amten och rör till en jämn smet. Smöra och bröa en springform (ca 22 cm i diameter) och häll i smeten. Grädda i ugnen och låt sedan svalna.

Blanda ihop kardemumma och grädde, vispa sedan till medelhårda toppar. Fyll en spritspåse och spritsa på den kalla kladdkakan. Klart för servering!

HAPPY BAKING!
/Malin